河南·汝阳杜康村酒泉酒业有限公司

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白酒质量鉴别方法1

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第一招:眼盯包装?#22797;?#20845;面


要认真综合审视白酒的商标名称、色泽、?#21450;?#20197;及标签、瓶盖、酒瓶、?#32454;?#35777;、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究:纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,?#21450;?#22871;色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边?#21040;?#32541;齐整严密,没有松紧不均、留缝隙?#21335;?#35937;。


第二招:颠倒乾坤玩转酒瓶


从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒?#21152;?#35813;是无色?#35813;?#30340;。对于无色?#35813;?#29627;璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察?#24247;?#24213;部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质?#38553;啵?#22914;果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。


第三招:开盒取物检查瓶盖


目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上?#21450;?#21450;文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不?#30528;?#26029;,而且?#21450;浮?#25991;字模糊不清。


第四招:酒暖生气油滴沉底


取几滴白酒放在?#20013;?#37324;,然后合掌使两?#20013;?#25509;触用力摩?#33391;?#19979;,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。或者在酒中加一滴食用油,?#20174;?#22312;酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均?#35748;?#27785;,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以?#38553;?#37202;的质量有问题。


第五招:倒酒入杯闻香辨味


把酒倒入无色?#35813;?#30340;玻璃杯中,对着?#21248;?#20809;观察,白酒应清澈?#35813;鰨?#26080;悬浮物和沉淀物。然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点。最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、?#30465;?#36771;是否协调,有无余味。


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