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中国白酒产业调整趋于稳定

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2月24日,由中国酿酒工业协会白酒分会组织的“全国白酒行业技术发展研讨会”在北京召开,出席会议的包括白酒行业著名专家沈怡方等9人及来自全国17个重要企业的负责人。


会议回顾了2003年白酒行业情况,?#33268;?#20102;白酒行业今后发展中主要技术科研工作。   2003年规模以上白酒企业产量331.35万吨,同比增长2.04%。2002年全国有20个省同比下降,2003年同比下降有12个省,比2002年减少8个省。总产量超10万吨的有11个省,其中只有4个省同比下降。总产量超20万吨有4个省:山东57.10万吨,四川50.51万吨,江苏28.11万吨,安徽24.78万吨。   白酒重点企业产量从1997年开始下滑,2003年终于出现增长,说明白酒行业经过不断的磨合与洗礼,无论是在整个酿酒行业中的比重,还是自身区域间、企业间、品牌间和门类间的重组再造,?#23478;?#24320;始进入一个相对稳定的合理阶段。白酒行业的产业调整已基本趋于稳定。


2003年全国规模以上白酒企业实现销售收入545.32亿元,同比增长11.79%。其中超过20亿元的有6个省:四川207.72亿元,同比增长15.02%;山东70.73亿元,同比增长18.56%;安徽38.02亿元,同比增长3.11%?#36824;?#24030;33.13亿元,同比增长19.68%;江苏29.02亿元,同比增长17.75%;湖北21.18亿元,同比增长13.20%。   2003年全国规模以上白酒企业税金总额92.74亿元,同比增长0.97%;利润总额42.26亿元,比去年增加10.11亿元,同比增长31.45%。2002年全国有7个省亏损,亏损额达到3.06亿元;2003年亏损省为5个省,亏损额4900万元,比2002年减少亏损2.57亿元。


全国白酒销售收入大幅增加,行业利润大幅增长,说明企业进行产品结构调整已见成效。从白酒行业近年来骨干企业各项经济指标来看,我国白酒生产集中度向着大型企业集中,2002年前20?#36824;?#24178;企业白酒销售收入占全行业的49.49%,利税占全行业64.06%,其中利润占全国利润总额的104.45%,税金占全国税金总额的52.49%。2003年销售收入285.34亿元,占全行业的52.33%;实现利税90.65亿元,占行业的67.15%;其中利润占全行业利润总额的93.99%,税金占全行业税金总额的54.92%。白酒行业虽然有很多企业仍然未走出低谷,但是白酒行业的整体经济效益却避免了滑坡,这主要归功于大型企业经济效益的提高。也说明重点企业是目?#25353;?#21160;白酒发展的直接动力。另一方面,标志着白酒行业内部整合力度加大,白酒企业的改组改造已成为白酒行业的主流,同时,也?#20174;?#20102;我国白酒企业两极分化程度进一步加大,?#31354;?#24840;强,弱者愈弱。


我国白酒业著名专家周恒刚老先生尽管因病未能到会,却在书面?#19981;?#20013;指出,白酒继承着我国酒业文化和历史,独特的生产工艺和独特的品味风格代表了中国酒的精华,在世界酒类产品中独树一帜。但目前生产高质量白酒还靠着传统工艺,靠天吃饭,如何将白酒生产从必然王国走向自由王国,是白酒战线科技工作者的努力方向;深入研究白酒香味成分的组成,研究白酒微生物的生理特性,是提高白酒质?#24247;?#20851;键,也是保持发扬中国白酒精华所在。  


与会代表经过认真?#33268;郟?#23545;白酒行业当前及近期重点研究科研项目交换了意见,并对今后科技工作提出了建议。中国酿酒工业协会白酒分会将认真研究各位专家提出的科研课题,并争取列入有关部门的科研项目计划,同时也希望有条件的单位积极主动承担这些课题,为保持发扬白酒这一古老的传统产品而努力。


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